Karottensuppe mit mildem Apfel & Kresse

Name: Karottensuppe mit mildem Apfel & Kresse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Bio-Püree Mango-Orange von FruchtBar; Kartoffeln; Karotten; kleine Süßkartoffel und eine kleine Zwiebel; Knoblauchzehen; Rapsöl; Gemüsebrühe; Kokosmilch; Prise Salz und Pfeffer; Kresse

Leckere Karottensuppe, die mit Kokosmilch verfeinert wird.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung: 45 Minuten

Reicht für 4 Portionen

Zutaten

FruchtBar Zutaten

1 Stück(e) Bio-Püree Mango-Orange von FruchtBar

weitere Zutaten

100 g Kartoffeln

350 g Karotten

1 Stück(e) kleine Süßkartoffel und eine kleine Zwiebel

2 Stück(e) Knoblauchzehen

1 Esslöffel Rapsöl

600 ml Gemüsebrühe

50 ml Kokosmilch

1 Prise Salz und Pfeffer

1 Bündel Kresse

Bio Quetschie Mango, Orange, Kokosmilch, Banane

7,95 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Set mit 8x 100g (9,94 €* / 1 kg)

Dazu brauchst du

Messer und Schneidebrett
Kochtopf mit Deckel und Messbecher
Pürierstab und Schüssel
Kartoffelschäler

Zubereitung

Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, kleinhacken und in Rapsöl anbraten. Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffel dazu geben und mitdünsten lassen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Suppe mit Salz, Pfeffer, Kokosmilch und dem Bio-Fruchtpüree verfeinern.
Zum Schluss die Suppe pürieren, in Schälchen anrichten und mit der Kresse garnieren.

TIPP: Wenn Du Deine Suppe etwas würziger haben möchtest, kannst Du das Rezept mit Ingwer, Currypulver oder auch mit einer Chillischote ergänzen. Angetrösteter Sesam, etwas Kürbiskernöl oder frischer Koriander aromatisieren zusätzlich, je nach Geschmackswunsch.