Mais
Ich gehöre zur Familie der Süßgräser und ich bin ein Getreide. Man beschreibt mich als kräftig gebaute, sommergrüne, einjährige Pflanze, die bis zu 3 Metern groß wird.
Ich enthalte für viele Menschen wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor oder Calcium. Auch die Vitamine A, B1, B2, Folsäure, E sowie Aminosäuren gehören zu meinen Inhaltstoffen.
Meine kleinen, gelben Körner schmecken angenehm süß. Ihre Konsistenz ist leicht mehlig. Ich bin das meist geerntete Getreide der Welt und die Basis fast aller Gerichte der temperamentvollen mexikanischen Küche.
Ich bin unglaublich vielseitig einzusetzen: Du kannst mich kochen, braten, grillen, zu Popkornverarbeiten, zu Öl pressen, aus Maismehl Tortillas backen, Polenta herstellen und vieeeeles mehr.
Meine Wurzeln habe ich in Mexiko, heute werde ich aber auf der ganzen Welt angebaut.