Das klei­ne Gar­ten­glück: Gemü­se­ab­fäl­le ver­wen­den und wach­sen las­sen

Wuss­test du, dass du auch Küchen­ab­fäl­le, die eigent­lich immer in der Bio-Ton­ne oder auf dem Kom­post lan­den, wie­der  wun­der­bar  ver­wer­ten kannst? Hier ein paar Tricks, wie du dei­nen
eige­nen klei­nen Mini-Gar­ten anlegst und dich über dei­ne Ern­te freu­en kannst:

Karot­ten: Schnei­de ein­fach das End­stück der Karot­te ab und lass das Karot­ten­grün 2cm ste­hen. Set­ze das Karot­ten­stück mit der Schnitt­flä­che nach unten in eine Scha­le mit Was­ser. Nicht zu viel, son­dern gera­de so, dass die Karot­te es feucht hat. Wenn das Was­ser ver­duns­tet ist, musst du wie­der ein biss­chen nach­gie­ßen, sonst ver­trock­net dein klei­ner Gemü­se­gar­ten. Stel­le die Scha­le an einen war­men und hel­len Ort und freue dich, dass in ein paar Tagen das Karot­ten­grün zu Wach­sen beginnt. Set­ze dann die Karot­ten­stü­cke in einen Topf mit Erde und beob­ach­te auch wei­ter­hin wie schön es grünt. Anschlie­ßend kannst du dein eige­nes Karot­ten­grün ern­ten und damit vie­le lecke­re Gerich­te zau­bern: z.B. ein Gemü­se-Smoot­hie, ein Pes­to (sie­he Rezept­ide­en: Fri­sches Pes­to aus kna­cki­gem Karot­ten­grün und Basi­li­kum) oder ver­wen­de das Karot­ten­grün zum Wür­zen und Ver­fei­nern von Salat oder Sup­pe.

Knob­lauch: Wenn dein Knob­lauch zu Hau­se bereits grü­ne Trie­be zeigt, musst du die­sen nicht weg­schmei­ßen. Ste­cke die Knob­lauch­ze­he in ein klei­nes Glas mit Was­ser und stel­le die­ses an einen hel­len und war­men Ort. Ach­te dar­auf, dass immer genü­gend Was­ser im Glas vor­han­den ist. Nach ein paar Tagen sind die Trie­be dei­ner Knob­lauch­ze­he gewach­sen: schnei­de so viel ab, wie du benö­tigst und ver­wen­de es zum Wür­zen für dei­ne Sala­te und Soßen. Viel Spaß damit!

Früh­lings­zwie­bel: Schnei­de das wei­ße End­stück mit Wur­zel­res­ten ab und ste­cke die­ses in ein Glas mit etwas Was­ser. Ach­te dar­auf, dass du nicht zu viel Was­ser ver­wen­dest, sonst wird dein Gar­ten-Ver­such zu Fau­len begin­nen. Nach ein paar Tagen kannst du erken­nen, dass dei­ne eige­ne Früh­lings­zwie­bel zu Wach­sen anfängt. Schnei­de so viel ab wie du benö­tigst, die Trie­be wer­den immer wie­der nach­wach­sen. Die selbst­ge­zo­ge­ne Früh­lings­zwie­bel kann jetzt dei­ne Sup­pe oder dei­nen Salat herr­lich ver­fei­nern und es wird fan­tas­tisch schme­cken! Guten Appe­tit!

Sei krea­tiv und hab eige­ne Ide­en bei der Ver­wen­dung von Küchen­ab­fäl­len!